果品行情

          2018年整体交易继续保持增长态势，交易量达299.27万吨，同比增长12.63%，交易额同比增长25.34%。

其中占到最大份额的要数砂糖桔，从2015年开始，砂糖桔开始尝试车上交易，2018年，又启用锦霞路停车场作为车上交易区，砂糖桔交易量再次放大，并且迅速形成集聚效应。2018年全年总交易量同比上涨112.03%。交易高峰期，每天在场地交易的车辆超过了250车，但由于量增加了，价格有所回落，均价同比2017年下降17.76%。

耙耙柑，是近两年的新品种，主要产区也从四川眉山向云南、广西扩张，2017年一上市就得到广大消费者的认可，当年交易量在1.85万吨，2018年继续维持高增长态势，交易量同比上涨74.94%.虽然长的其貌不扬，但身价却不低，远远赶超其他柑桔橙类，2018年的均价柑橘橙类第二。

芒果一直是市场的主要集散品种之一。近年来，海南、四川和广西等地交易量呈逐年上涨趋势。2018年芒果交易总量同比上涨11.18%。芒果销售形势大好，得益于市场对芒果包装的长效管理，通过控制包装箱的重量，保护了采购商和消费者的利益，形成了一个良性循环。同时，积极推广空调烘房加工，使得芒果在加工成品品质上有显著提升，加工成本也明显下降。其中，海南芒果交易量占到芒果交易总量的一半以上。此外，越南高乐蜜芒果的销售也表现不凡，越南芒果的大量上市，正好填补了海南和广西芒果下市的空档期，形成全年芒果销售不断档。

2018年苹果产量下降，造成均价比2017年上涨13.58%。据有关数据统计，2017年全国苹果产量达4139万吨，2018年减产25%—30%左右。减产原因主要是受到开花期的霜冻影响，而下树期山东等部分产地又遭遇冰雹。同时，今年全国各地的冷库贮存量都少于往年，陕西、甘肃和山西冷库的贮存量是去年的三分之一左右，山东和辽宁的冷库贮存量是去年的三分之二左右。由于上述种种原因，苹果起步收购价格是历年来最高的一年。价格居高不下，导致走货艰难，再加上水果品种的不断丰富，消费者的选择范围越来越广，苹果不再是市场的主流水果。

2018年，全年小瓜交易量与2017年持平，占到市场总交易量的11.18%。而就单品来说，原本是销售主力的哈密瓜，今年表现不佳。从产地来看，新疆、海南依然是哈密瓜的主产区，山东、内蒙、陕西等地，也有一定份额。

浅析2019年发展趋势

（一）新兴消费理念  引发新型销售模式

这几年，随着电子商务的兴起，人们不再拘泥于传统的实体店消费模式，网络销售大军也成了市场的一大主力军，由此，也逐渐引发了一种新型销售模式，抱团采购配送模式。它的主要特点是：集中采购、统一配送、网络销售、产地直发。

（二）迎合市场需求  改变传统经营模式

以往，在批发市场买到的基本上都是大包装的果品，少则十来斤，多则二三十斤，包装过于简单。而随着消费水平的提高，消费者对水果包装的要求也越来越高，好吃好看高品质的水果越来越受欢迎。除去一些零售商超买回去分装，现在，市民的消费习惯也在改变，少量多次，吃最新鲜的水果，所以不管是自留还是送人，10斤以内的小包装成为市场的一大营销亮点。给水果包装“瘦身”，应该说是市场所需，特别是到了逢年过节的销售旺季，携带方便、简单大方的小包装，肯定是团购送礼的首选。
想客户之所求，急客户之所需，市场必须从客户的角度出发，满足客户的需求才是强市之本。

（三）加强产地对接  变市场销售为主导

随着时代的发展，如今的水果销售，已经不同与以往地里种什么，市场就卖什么的被动模式。作为华东地区的一级批发市场，在全国具有举足轻重的地位，因此也引领着市场消费的最前沿。作为以批发为主的市场，对于消费者的需求往往是最敏感的，什么样的品种被青睐，什么样的口感受欢迎，什么样的包装最好卖，市场最有发言权。这几年，市场也积极与产地对接，参与到果品的种植过程中，从品种的选择，种植的技术，采摘的要求，包装的规范，都提出了要求，并进行实时追踪，确保所出产的果品最符合消费者的需求，这个有点类似现如今流行的私人订制，相信也会是今后市场销售的一个方向。
此外，随着水果品种的越来越丰富，一些传统水果不再独领风骚，消费者选择的余地越来越大。像2018年，苹果、香梨等品种大面积减产，导致售价大幅度上升，交易量下降明显。但是市场整体的交易量依旧在增长，这也说明传统水果已经有了替代品，被越来越多的新品种逐渐取代。像这几年兴起的耙耙柑、爱媛、秋月梨、软籽石榴等品种，2018年的交易量同比增量都在50%以上。

（四）对内做好自身建设  集中精力做好主业

1、随着锦霞路停车场的启用，海广兴精品水果市场的开业，粮油市场的即将投入运营，交易场地扩大到了550亩。
2、随着税收管理要求的提高，尤其是发票管理的日益信息化，更好地规范税收执法、维护纳税人合法权益。
3、市场做大做强，经营户必须要有创新意识和危机意识，不忘初心，专注于水果这一老本行，集中精力做好主业。
4、动脑筋做优做强，提倡多元化的经营，但不鼓励多元化的投资。今天的财富来之不易，明天的希望源于努力奋斗！

（五）保持敏锐洞察力  顶住外部各方压力

如今，不管是杭州、上海等老牌批发市场，还是金华等周边新兴的批发市场，对我们市场的冲击都不小。同时，随着中美贸易战冲突的加剧，2019年注定将是一个外部压力比较大的一年。面对如此严竣的形势，我们要冷静应对，时刻保持敏锐的市场嗅觉，及时调整经营策略，抓住商机，变被动为主动，促进企业发展壮大。
“看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛”，2018年虽然交了一张漂亮的成绩单，但是成就的取得，看似容易，却是用辛勤的汗水换来的，“容易”中蕴含着“艰辛”。今天的事业来之不易，新的一年，我们必将面临新的挑战、新的困难，但是我们要有决心，攀登上新的高峰！

进口类交易情况

2018年进口水果继续保持高速增长，全年交易量、交易额同比分别上涨53.58%和59.63%。全年均价为18.64元/公斤，同比小幅上涨3.94%，果品交易保持较快增长。这几年，随着水果进口关税的不断下调，进口零关税水果范围不断扩大，进口水果凭借其丰富的产品结构和质量优势，销量逐年增长。同时，随着消费逐步品质化、品牌化、多样化转变，消费者对优质果品的需求也在剧增，这进一步带动了中国水果市场的消费升级。

在此背景下，加强海外供应链成为重中之重，2018年9月10日，嘉兴海广兴精品水果市场应运而生。随着海广兴市场的投入使用，改变了长期以来进口水果以广州为全国中心，上海为华东中心的格局。嘉兴市场进口水果交易也从原先的二级市场一跃成为一级市场，可以说具有划时代的重要意义。2017年以前，嘉兴市场仅有20多家批发部经营进口水果，而今已上升至100多家。自试运营至2018年底，近四个月累计交易量14.14万吨，同比上涨58.11%；交易额同比上涨86.54%，单从数据上来说，可以说是交了一张漂亮的成绩单。

进口水果按产地分，产自东南亚等地的称为“东货”,产自欧洲、美洲、非洲等地的为“西货”。东货中火龙果、菠萝蜜、榴莲和龙眼，交易量分别为13.81万吨、6.14万吨、6万吨和3.82万吨，是进口果品中交易量最大，交易最稳定的品种。其中菠萝蜜可以说是这几年进口水果的一匹黑马，2017年，市场交易量同比上涨1146.2%；2018年在此基础上，又有了109.54%的涨幅，由于交易量的飞速增长，目前专门把D区作为菠萝蜜的专业交易区，现在也一跃成为全国最大的菠萝蜜交易中心。

而西货中脐橙、猕猴桃和车厘子，交易量稳居前三甲。现在中国进口车厘子以每年20%的幅度增长，每年从智利、美国、澳大利亚、新西兰等国进口大量的车厘子。2018年，嘉兴市场进口车厘子的总量上涨了998.64%，特别是海广兴开门营业以后，车厘子直接原柜运输到嘉兴市场进行一手分销，9月10日到12月31日，车厘子的交易量呈爆发式增长，增幅达2551.43%。如今，除了广州、上海两个一级批发市场，嘉兴已经成为车厘子的第三大销售市场，在华东地区起到了举足轻重的辐射作用。

进口水果销量的大幅上升，基于几方面原因

（一）相对来说,国内水果的季节性比较明显,品类也相对单一。而进口水果，特别像东南亚的热带水果几乎一年四季都有,而地处南半球的澳大利亚、智利等国家，又与我国季节相反，可以提供错峰上市的水果。
（二）进口水果在市场上有品牌优势,在种植、加工、储存、销售等各个环节,都有比较明确的标准,品质较为稳定；另一方面,相关行业协会还会限制产能、规定最低定价,质量和价格都相对稳定。
（三）受益于国家层面合作的加强,特别是受益于“一带一路”的倡议,越来越多的进口水果开始更加顺利地进入到国内市场。
（四）中国对外海陆空渠道越来越畅通,加上冷链物流技术的进步,为进口水果到中国提供了基本保障。同时，消费者生活水平的提高，消费能力越来越强,也刺激了进口水果的消费。

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