2012年9月16日上午，嘉兴水果市场三期鞭炮齐鸣，礼花绽放，气球和条幅布满了整个场地，在一片热闹非凡的气氛中，市场三期正式开业投入运营了。市供销社周松云副主任以及众多经营户代表都纷纷前来祝贺，一同见证了这个盛举。

嘉兴水果市场三期位于市场支路，市场路以西，明潭路以东，主要功能是增强市场配套功能，增加场地果品交易经营商位，新建8000吨冷库一座，7000㎡配套仓储用房，29190m2水果交易大棚和仓储物流设备以及办公用房，使得市场新增营业面积49900平米，目前一、二、三期总占地面积达到257亩，总经营面积达149922㎡。
     市场三期的开业为嘉兴水果市场的发展增添了强大的后劲，市场配套功能不断完善，品位不断提升，市场竞争力明显提高。位于市场一期的场地果品交易区迁移至三期，市场布局和功能更加优化、完善，市场主通道由原先的南北走向转换为东西走向，贯穿连接一、二、三期，合理改善了整个人流、物流的大走向，进一步缓解了市场一、二期经营管理压力。同时，市场三期配备了冷库并进一步扩大了配送加工区，使果品市场由单一的果品批发向加工、冷藏、配送、仓储等多功能产业发展，更有助于吸引现代流通企业进入市场，以市场为基地，汇聚品牌加工、物流配送，为拉长果品批发的产业链，以批发为中心向上下游产业发展奠定了坚实的基础和设施保障。
     三期投入营运后，预计可新增年交易额10亿元，从而成为全国名符其实的“大果盘”。同时将直接和间接带动嘉兴市地产葡萄、蜜梨、西甜瓜、桃子、桔子、草莓等水果种植合计103000亩，带动本地农户总数将达75000户。市场三期工程的投入使用在发挥流通平台优势作用上，开拓了更多为农服务和就业的渠道，投入使用后新增就业1000人，不仅提高了为农服务水平，同时有效实现农业增效和农民增收。
     经过20年的发展，嘉兴水果市场迅猛发展，成为长三角地区交易规模最大的果品集散中心市场，而市场三期的投入运营，将极大的提升嘉兴水果市场的整体形象和区域竞争力，拉长果品批发的产业链，进一步促进果品的流通和市场的繁荣发展。