11月，冬季气候干燥温差明显，应季水果大量上市，受市场整体品种调整、气候逐渐变冷等影响，果市略显疲态，交易增长放缓。据市场统计数据显示，11月份水果交易量、交易额与2021年相比分别增长5.05%和10.16%；1-11月交易量与2021年相比下降0.67%，交易额与2021年相比增长30.98%。

一、柑桔类大量上市   浓浓桔香随风飘扬。

纵观11月份水果销量排行榜，传统果品桔子类、甜柑类、苹果类在市场内格外热销，三个类别交易占到11月市场国产交易总量的31.50%和交易总额的25%。其中，桔子类居三者之首，与2021年相比分别上涨0.90%、5.49%。11月，市场上的柑橘类都在逐步上市，而桔子类作为其中的领先者较为火热，云南桔、蜜桔、金秋砂糖桔陆续上市，云南早桔主要来自云南玉溪，口感上主打一个“鲜”字，酸酸甜甜，一上市就获得众多消费者的青睐。11月云南桔进入尾声时，江西、湖南、浙江、福建、湖北、广东等地的蜜桔也开始大量上市，由于产量高，供应足，因此在价格上不太讨好，优点在于走货速度快，也算目前国产中的支柱品种。另外，像涌泉蜜桔，就是在桔子类中相对突出的存在，品种叫的响，价格也不低，合适的包装都吸引了许多采购客商。据统计，11月蜜桔总交易量、交易额与2021年相比分别下降26.56%、24.67%，均价在2.40元/斤，与2021年相比上涨2.56%。

金秋砂糖桔作为砂糖桔和爱媛的杂交品种，上市时间比砂糖桔要更早些，兼具两者的优点，皮更薄、味更甜，而且种植规模相对要小得多，在市场上具有一定地位。据统计，11月金秋砂糖桔交易量、交易额与2021年相比分别上涨25.89%、6.65%，均价在4.85元/斤，与2021年相比下降15.21%。

二、时令果价涨跌共存，果品均价继续上扬。

“小雪”的到来就意味着正式进入了冬天，对水果来讲，节气的转换也会直接影响着水果价格的变化。据市场水果价格走势统计显示，11月水果平均价格指数为5.54元/斤，与2021年相比略有上涨，涨幅为4.92%。其中，部分品类的价格与2021年相比有所上涨，导致整个果市平均价格指数的上涨，如苹果类平均价格为4.81元/斤，与2021年相比上涨39.42%；桔子类平均价格为3.51元/斤，与2021年相比上涨4.46%；柚子类平均价格为2.69元/斤，与2021年相比上涨12.55%；金桔类平均价格为10.69元/斤，与2021年相比上涨40.47%；西瓜类平均价格为4.67元/斤，与2021年相比上涨20.67%；猕猴桃类平均价格为5.79元/斤，与2021年相比上涨13.98%；菠萝类平均价格为2.81元/斤，与2021年相比上涨8.91%；香蕉类平均价格为3.55元/斤，与2021年相比上涨28.16%；柿类平均价格为4.30元/斤，与2021年相比上涨14.367%。分析原因：近几年，市场特别注重水果品牌建设，积极鼓励种植户提高种植、管护技术，推广商品化采收方式，促使水果品质得到很大的提升，有了品质自然就有了竞争力，开始渗透高端市场，价格随之升高。另外，甜柑类（以耙耙柑为主）、梨类等果品今年产量增长，供大于求，导致11月平均价格与2021年相比出现下滑，跌幅分别为2.18%和1.94%。此外还有像甜瓜类、哈密瓜、桃类、葡萄类、芒果类、枣类、圣女果类、地产类价格下降也较大，与2021年相比分别下降19.40%、27%、20.37%、12.81%、17.16%、6.20%、24.93%、42.44%。

三、越南榴莲占据市场  智利樱桃交易火热

11月份，嘉兴海广兴精品水果交易中心进口水果交易量与2021年相比下降10.69%，交易额与2021年相比上涨9.67%，平均价格在10.81元/斤，与2021年相比上涨22.84%。

其中交易量前三分别是菠萝蜜、火龙果和榴莲，特别是榴莲类，交易量增幅明显，与2021年相比上涨82.21%，均价在27.31元/斤，与2021年相比上涨0.44%。这几年，榴莲市场可谓欣欣向荣，久唱不衰，吸引各大榴莲生产国趋之若鹜。泰国、越南、菲律宾、马来西亚以及老挝等国家都在想办法加速打开中国市场。从市场今年每个月的榴莲销售情况可以看出，泰国榴莲依旧占据绝对领先地位。越南榴莲今年主要从5月份开始大量供应国内市场。但由于越南方对种植区和包装设施的检验和监管松懈，7、8月份多次出现违反植物检疫事件，供应量大幅下滑。泰国方看到越南榴莲的强势竞争，急中生错，同样出现虫果、问题果、劣质果与优质果混卖等被退回的情况。

随着泰国榴莲供应的不足，越南榴莲的市场占有率也越来越高，11月份市场来自越南的榴莲比泰国榴莲多40柜，交易量多了约813吨。进入11月份，越南西部和中部以金枕为主的榴莲进入尾声，越南的干尧品种将持续供应国内市场，价格上整体要低于金枕。总的来说，国内采购商对越南榴莲的接受度是很高的，但信任程度不足，主要原因是越南水果出口仍面临技术壁垒、有害生物波动、植物检疫措施要求、市场依赖等诸多问题。越南需要持续加强评估技术以及安全卫生控制能力，加强国家食品安全监测体系，把控好榴莲品质问题。

从消费端来看，榴莲在中国的前景是很乐观的，目前来看，大部分的中国买家们是愿意为其支付溢价的，前提是品质要符合消费者需求。而那些不合规不合法的行为无疑影响了国内消费者对该国果品的口碑，而一旦失去中国市场，那么我想对整个供应链的任何一方，其代价都将是巨大的。

11月，新一季智利樱桃再次掀起浪潮，由于本产季智利樱桃部分早期品种成熟较早，比往年提前了近两周，在11月中下旬迎来了空运进口的高峰。据统计，11月海广兴精品水果交易中心进口樱桃类交易量、交易额与2021年相比分别增长234.77%、204.61%，均价在90.93元/斤，与2021年相比下降9.01%。今年智利樱桃最早在10月中旬上市中国市场，空运车厘子从果园到我国只需要3-7天，但是早期空运车厘子数量不多，早期品种虽然新鲜度较好但大部分口感还没到最佳赏味期。大部分智利樱桃都是通过海运进口，但是海运樱桃的运输周期在22-35天不等。刚上市的时候，10斤装普通品种樱桃价格在900-1400元/箱左右，黄车蕾尼尔最高可以超3000/箱（8.8斤），这价格乍一看有点高于“天价”，不过对比往年的早期空运樱桃，也算充分体现了物以稀为贵了，只有等到海运船货到来，智利樱桃价格才会趋于稳定大众化。

据了解，智利今年的气候十分反常，刚进入11月的一场大雨，堪称近十年来最强烈的一次，本该在11月初就装船的几艘海运船都延期了，令智利樱桃包装厂不得调整生产计划。受降雨影响，ROYAL DAWN、BLOOKS等早熟樱桃品种及SNATINA早中期品种或将出现成熟期推迟、品质略有下降、裂口果增加等问题。中国市场智利樱桃的消费高峰集中在春节前夕，上一产季智利樱桃大部分的销量主要都集中于春节前三周，再加上2024年的春节（除夕2月9日）较晚，另外，由于雨水（寒流）造成的整体节奏的推迟，有部分可能造成货量大多集中在2024年1月到货变得交易集中，使部分进口商销售压力增加，因此樱桃的销售期较长，整体行情将按惯例逐渐降低。

下一步预测：随着下月气温的不断下降，进入冬季果市，预计元旦前后红富士苹果、香梨、柑橘橙等传统品种交易将进一步增长，砂糖桔的大量上市就带动水果新一轮旺销。与此同时，价格相对比较亲民的进口菠萝蜜也会依旧保持销量高走的趋势，优质水果品种越来越受欢迎。